Tobie.dk

Hvor fantastisk ville det ikke være, bare at have en maskine man kan tænde, hvorefter der automatisk kommer pandekager ud? Jeg synes i hvert fald, at det er en super fed ide, og det er der også andre der synes. Derfor har de lavet en pandekagemaskine.

Og som om det ikke var nok at den kan lave pandekager, så kan den også lave forskellige størrelser, på en time kan se ca nå at bage 200 pandekager…

Vil du vide mere om denne fantastiske maskine, så tag et kig her: chefstack.com/machine.html

Se en demostration af maskinen her:

Ps. Prisen er kun 3500 – dollars vel og mærket.

Go appetit

Alle kender det at mangle inspiration til aftensmaden, og jeg har også tidligere skrevet flere opskrifter her på bloggen, og nu vil jeg da lige komme med endnu et par stykker(måske knap så seriøse…)

Har dette ikke mættet appetitten er der mere her:

Enjoy og bon appetit

Jeps, hvad er det nu lige det er, er det et racerløb næste efter formel a? Nej, det er en fin restaurant på Frederiksberg!

Det er tilsyneladende kun pga min tidligere uddannelse, jeg var igang med, at jeg har kendskab til restauranter som Kong Hans, Formel B, Noma, Era Ora  osv osv. Jeg tror stort set alle kendte det, men der kan man bare se.

Ikke destod mindre, skal jeg i morgen aften, for første gang i mit snart 22-årige lange liv, nyde en middag på et så dyrt og esklusivt sted.  Formel B opnåede allerede tilbage i 2004 sin første stjerne i den meget omtalte, og velkendte Michelin guide og har siden da beholdt den, år efter år og i 2007 modtog de også en så kaldt “rising star”, altså en form for pil op ad. Det mindstede de desværre også igen 2008.  

I morgen får jeg det fornøjelsen af at nyde retter som:

Jeg var meget tæt på at melde afbud, må jeg ærligt indrømme. Jeg er ikke den store tilhænger af fisk, og det er ikke ligefrem fordi menuen så ser super interessant ud, men når jeg får sådan en chance, synes jeg ikke jeg kunne takke nej!

Jeg glæder mig i morgen, til at få en oplevelse hvor man føler at man som gæst bliver sat i centrum, hvilket jeg ellers synes har været lidt problematisk på halv dyre restauranter.

Har du lyst til at læse mere om formel b, kan det gøres på deres hjemmeside og på mitkbh.dk

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes da ikke i skulle snydes for den fantastiske undersøgelse som Vilstrup Researc har gennemført. De har afgjort at frisko, til syneladende er danskernes fortrukne is – hva man så end kan bruge det til

Top 10 kommer her:

Det ligger fast, at danskerne elsker sodavands-is og vanilje-is med chokoladeovertræk. Vilstrup Research har spurgt 2550 personer ud om deres is-vaner, svarene er meget klare med Magnum og Kung Fu som de foretrukne is.

Ni af de ti mest foretrukne is i Danmark kommer fra Frisko, der dermed har taget førertrøjen som leder af is-markedet i Danmark.

Der er hele tre Magnum varianter blandt de ti mest populære, og ellers er det de klassiske danske sodavands-is som Kung Fu, Champagnebrus, Københavnerstang og Filur, der topper.

De sidste tre år har Frisko domineret det danske is-marked ved at have ni af de ti mest populære is på isskiltet.

- Vi har tillid til, at vores succes primært må tilskrives, at vi har nogle gode is og at vi belønnes for modet til både skæve og provokerende markedsføringstiltag, senest med sensuelle tv-reklamer, der sætter mange følelser på det at spise is, siger den danske direktør.

Samlet Top 10:

1. Magnum Mandel, Frisko
2. Kung Fu, Frisko
3. Magnum Classic, Frisko
4. Kæmpe Læske, Premier
5. Champagnebrus, Frisko
6. Københavnerstang, Frisko
7. Filur, Frisko
8. Cornetto Classico, Frisko
9. Magnum Dobbelt Karamel, Frisko
10. Daim, Frisko

kilde: frisko.dk

Jeg havde i går en trang/lyst til at bage, valget stod i mod imellem de to store farvoritter, chokolade brownies eller hjemmelavet cookies.
Valget faldt ud til brownies fordel, hvilket jeg bestemt ikke fortryder, det smagte fantastisk. Jeg valgt, lidt usædvaneligt, at benytte en opskrift fra en anden blog, og opskfiten kan findes på bloggen her: Slagt en hellig ko

Velbekomme!

Som lovet en lille opskrift på min hjemmelavede kyllingeburger:

Til en person brugte jeg:

2 tykke skiver franskbrød(jeg brugte et yoghurtbrød)
80 g kyllingebryst filet(jeg brugte 2 små inderfilet´er)
2-3 skiver bacon
Agurk
Salat
Evt Tomat, eller andre grøntsager

Dressing:
Mængden af ingredienserne til den skal justeres efter hvor meget dressing man ønsker, da der ikke skal bruges ketchup, sennep eller anden dressing skal der være nok til begge brød – men heller ikke for meget. Her er hvad jeg brugte
2 spsk Mayonnaise
Stødt koriander
Cayennepeber
½ fed hvidløg

Alt efter om man kan li at gå og nusse med maden, eller om man er god til multitasking og bare skal have maden færdig skal man starte lidt forskelligt. Jeg skulle bare have maden færdig og startede derfor med at stege baconen, samtidig med jeg skar brød og gik i gang med at riste det. Så kan man nå at skylle salat og så burde baconen være sprød og brun.
Tag baconen af panden og læg stykkerne på køkkenrulle, eller lign. der kan opsuge det overskydende fedt.
Hæld det værste fedt af panden, varm den op igen og steg kyllingen. Alt efter størrelse skal den have imellem 3-5 min. på hver side, hvis det ønskes kan man med krydre med grillkrydderi af en form.
Imens kylling steger blandes dressingen, og der skæres agurk og brødet vendes.
Vend kyllingen og når den er ved at være færdig begynder man at anrette.
Fordel dressingen på de to stykker brød, derefter salat, agurk og andre grøntsager, så kyllingestykkerne, baconskiverne og til sidst skal den anden skive brød på.

Jeg har ikke regnet kcal/kjl ud, men jeg ville påstå at retten er forholdvis sund.

Velbekomme!

Så skal man ikke gå i netto og købe mini frikadeller, jeg faldt tilfældigvis over dem i min, eller så store, fryser.

Det er dem her jeg taler om, en hurtig oversigt bag i på pakken ville afsløre fedt indholdet i disse små dejlige frikadeller, indholder intet mindre end 65% fedt!!

For at sætte det lidt i perskeptiv(hvis dette da skullve vær nødvendigt!!) er der 14,2 % fedt i en big mac(der er selvfølegelig også brød og salat mm) men hold da op hvor er det klamt! Næste gang du ikke gider at lave mad vil jeg anbefale dig at koge noget pasta og lave tomatsauce til, det smager bedre og er sundere

Grunden til jeg egenligt faldt over dem, var jeg alligevel var ude i køkkenet, er kommet lidt videre med det i dag, fik sat den sidste køkkenlåge på ved at fjerne det ene håndtag(smider billeder op af hele lejligheden en anden dag) såeldes håndtaget ikke ødelagde den nye låge og så må jeg finde en løsning, evt købe en ny låge og lade være med at montere håndtag på. Derudover kom der en eva-trio stang op ved siden at komfuret, til pander, låg osv. og så fik jeg hængt mine nye lamper op.

Alt i alt er det blevet super lækkert, så mangle jeg bare bordpladen, og så står gulvet bare og vente på at blive lagt når alt andet er på plads.

Det ser snart ud som om mit lille projekt er ved at få en ende

(ja, nu med 3 z´er)

Jeg fik lyst til at lave pizza til aftensmad og i skal da ikke snydes for opskriften, står lige nu i køkkenet og venter på den første pizza blive færdig, så tiden kan da passende anvendes på at skrive opksriften her. Alternativt kunne den nok også bruges på at vaske op – men det valgte jeg så ikke at gøre

Denne opskrift giver 3 bradepande pizzaer(afhænger selvfølgelig af størrelsen på bradepanden samt tykkelsen på buden)

Bund:

600 g hvedemel (jeg bruger økologisk)
50 g gær(1 pakke)
3,5 dl vand
0,5 dl olie
2 spsk sukker
2 spsk salt

Opløs gæren og sukker i vandet(vigtigt at salten ikke kommer i samtidig)
Tilsæt olie, salt og mel og ælt dejen godt igennem, gerner 5-10 min.
Stil dejen et lunt sted og lad den hæve ca 30 min.

Ventetiden kan passende bruges på at lave fyldet, jeg valgte at lave 3 forskellige, en med skinke, en med oksekød og en med bacon.

 Fyld

500 g revet ost
ca 700 g pizzasauce(fåes i netto)

200 g skinke i strimler

300 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg

1 pakke bacon i skiver
100 g pepperoni eller anden form for krydret pølse

oregano
basilikum
timian
salt
peber

Oksekødet:
Hak løgene og svits dem på en pande samme med hvidløg. Når løgne er gyldne tilsættes kødet(det er vigtigt at pande er varm når dette gøres, eller koges kødet istedet for at blive steg. Så skru helt op for vamen hvis ikke det er gjort!) sammen med salt, peber, oregano og basilikum. Fordel krydderierne med en palet eller lign. hvis du godt kan lige “klumper” når kødet skal ligge på pizza´en skal du være opmærksom på ikke at rører for meget rundt.

Billeder herunder:

Pizzaen kan dagen efter med fordel varmes på en flad brødrister, således man bevare den sprøve bund.

Velbekomme

En fantastisk let og lille lækker ret som jeg typisk laver når jeg får gæster er den velkendte café-ret nachos supreme(Nacho chips, gratineret med cheddar)

Der findes et utal af opskrifter, men min egen er her:

• 200 g(eller en pose) nacho chips (vælg selv imellem chili, salt eller nachos cheese)
• 150 g cheddar ost
• 150 g kylling filet
• Salsa/taco suace (jeg bruger smagsvarianten medium)
• Creme fraiche (vælg selv imellem 9 og 18%)
• Evt. jalapenos
• Evt. guacamole(advokado,creme fraiche,løg,citronsaft,salt,peber)

Hvis man har lyst til guacamole laves dette først(søg på google for at finde en opskrift) herefter skal den trække.

Tænd ovnen, sæt den på grill og ca 200°c

Skær kyllingen ud i strimler, og svits  dem i olie, krydr dem moderator et valgfrit med et kraftigt krydderi(jeg bruger santa maria all round kryderi).
Riv cheddar osten.
Chips´ne hældes op i et ovnfast fad, blandes med kyllingstykkerne og halvdelen af cheddarosten. Hvis man ønsker jalapenos skal de ligges på her, og derefter skal den resterende ost ligges som et lag øverst. Sæt fadet i ovnen i 5 min, eller til osten er smeltet.

Salsaen og creme fraichen hældes op i skåle, og kan med fordel serveres i en skål, således det kan blandes – det smager godt!

Go appetit!

Ved ikke hvorfor, men i anledningen af jeg lavet en del lækker mad forleden da, ville jeg da dele fornøjelsen med jer (:

Forret:
Karry suppe med fersken, serveret med flødeskum og tynde små olie stegte brødskiver

Gud hvor jeg elsker forumer, denne fantastiske opskift fik jeg fra et forum og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver den suppe!

Det fik mig også til at indse at der på nuværende tidspunkt ikke findes et mad forum, ved ikke hvorfor men det kunne være et projekt en gang i fremtiden – når jeg får tid (:

Hovedret:

Ovnstegte kartofler med rosmaring og groft havsalt

Svinemørbrad med soltørrettomater og hvidløg rullet ind i bacon

Salat af: Rucola, baby spinat, pære, mango, ristedet pinjekerne og en lidt lime

Foccasia med løg, salt og balsikum

Dessert:

Chokoladekage/brownie, med vanillie is, karameliseret appelsin filet´er, Friske jordbær, Friske blåbær, Ananas krisebær og Hindbær kompot